Zuppa di frutti di mare italiano con crostini aglio


Questa bella zuppa è ricca di sostanze nutritive ed è una Spinta grande immunità magro

Foto: Jeremy Simons

Serve 4
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 min.

Crostini aglio

  • 8 fette sottili baguette di lievito naturale
  • 1 spicchio di aglio, dimezzato
  • Spruzzo di olio d’oliva
  • 1 marrone cipolla, tritata finemente
  • 2 coste di sedano, tritati finemente
  • 1 finocchio bambino, assettato, finemente tritati
  • 2 spicchi d’aglio, schiacciato
  • 1/4 cucchiaino essiccato fiocchi di peperoncino
  • acqua 750ml (3 tazze)
  • 400g può cubettati
  • 1 foglia di alloro secca
  • fagioli cannellini latta 400g, risciacquati, scolati
  • filetti di pesce bianco fermo di 400g, tagliato a pezzetti di 2cm
  • gamberi verde medio di pelati da 250g
  • 1 zucchina grande, dimezzato, tagliata a fette sottili
  • Pepe
  • Tritato prezzemolo fresco continentale, per servire

Crostini

Preriscaldate il forno a 200° C. Per fare crostini, strofinare ogni lato del pane con la parte tagliata dello spicchio di aglio. Posto su un vassoio di cottura e spruzzare con olio d’oliva. Cuocere, girando a metà, per n/a minuti o finché dorati e croccanti.

Cuocere a fuoco lento

Nel frattempo, scaldare una casseruola sopra il calore medio. Spruzzare con olio. Aggiungere la cipolla, il sedano e il finocchio. Agitare per 6-7 minuti, o fino al morbido. Mescolare in scaglie di aglio e peperoncino per 1 minuto. Mescolare acqua, pomodoro e alloro. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore al basso e fate sobbollire per 10 minuti.

Stagione

Aggiungere i fagioli, pesce, gamberi e zucchine e lasciate cuocere per 5 minuti o fino a quando il pesce è appena cotto e zucchine sono tenera. Condire con pepe. Cospargere di prezzemolo. Servire con crostini di aglio.

I fatti

Nutrienti giornaliere

Alimenti contenenti zolfo, come aglio, cipolla, cavolfiore, cavolo e broccoli aiutano a migliorare la funzione del fegato e vi protegga dal cancro.

per servire

proteina g 47
5g di grasso (0,5 g grassi saturi)
carb 34g
fibre alimentari g 10
370 CAL (1555kJ)

B + S nutrizionista dice Lisa Guy

Questa bella zuppa è ricca di ingredienti nutrienti tra cui cibi potenziamento immunitario. Finocchio contiene alti livelli di un olio essenziale chiamato anetolo, che ha proprietà anti-batteriche e anti-fungine. I pomodori sono super-ricchi di antiossidanti come vitamina C, beta-carotene e licopene. Il pesce è una buona fonte di iodio, un minerale traccia essenziale per una sana funzionamento della ghiandola tiroidea. Frutti di mare vi fornirà anche con proteine per costruire e riparare il corpo, cuore-sani grassi omega-3 e zinco, che è un altro importante minerale per la funzione immunitaria.